未来机器人能否取代服务员

2019-06-09 14:43:53 来源: 辽宁信息港

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送餐机器人工作图

餐饮企业普遍刮起一阵“送餐机器人”风,中国送餐机器人有了爆发式增长。“送餐机器人”已不单是一种与传统餐饮联合的工具,它是科技创新发展下的新形态。它越来越渗透到各类餐饮企业当中,越来越与餐饮经营紧密相关。迅速增加的劳动成本给利润微薄的餐饮企业带来极大的压力。不仅如此,新一代务工人员对工作环境更为挑剔,辛苦劳累的餐饮行业招工越来越难。各种功能的机器人层出不穷,餐饮企业引进机器人成为一个普遍现象。

十年时间,蔡云辉从餐饮机器人公司技术男到一米机器人创始者,他带领着80后团队在45天之内生产出了“送餐机器人”样品机。送餐机器人是热门的话题,也是值得关注和探索的方向。作为新兴的一种商业形态,送餐机器人正在遍地开花。

1米机器人

蔡云辉认为,送餐机器人开启了餐饮经营新模式。餐厅可以利用先进技术提高效率,顾客也会因为这样的新鲜感而在消费中产生广泛传播。所以现在我们中国许多餐厅都已采用送餐机器人。

浙江宁波联盛广场的一家港式餐厅浙江宁波联盛广场的一家港式餐厅推出了机器人送餐服务,"她们"端着顾客点的食物,在餐厅里滑行前进,到点餐的餐桌,会自动停下来,用普通话向顾客播报“您点的餐,请慢用”。这新奇的创意吸引了许多市民前来体验。

机器人进行送餐

当有人无意间挡住了一个正在滑行的机器人时,这个机器人停了下来,开口说:“我正在送餐,麻烦你避让!”

送餐机器人吸引顾客前来拍照

据餐厅经理卢迪钶介绍,送餐机器人是通过磁条感应沿着线条滑行。运用光学磁条感应技术,工作人员将顾客点的菜放入机器人餐盘里,将指令传达给机器人,机器人就会根据座位编号,准确无误地把饭菜送往各个餐桌。到达指定餐桌时,机器人会停下来,直到顾客拿走饭菜。

合肥的机器人餐厅

当你走进餐厅,眼前出现的全是齐刷刷的机器人,是不是很不可思议?“大黄蜂”为你保驾护航,一边唱歌一边扭腰摆臀的机器人为你安排座椅,就连大厨、服务员和传菜员全都由机器人来完成……这场景并不是在外太空,而是在合肥。

“服务员”列队准备上岗

擎天柱和大黄蜂站在餐厅门口迎客,会唱歌、会对话的礼仪机器人扭动着腰肢来迎宾。进入餐厅,一个个眼冒红心的小机器人端着餐盘在饭桌之间穿梭,坐下告诉点菜机器人你想吃啥,下单后,机器人大厨就开始为您烹饪美味大餐。

娴熟的“厨技”

这家机器人餐厅定位于简餐、西餐以及广式餐点,在餐厅中间的开放式厨房区,两台机器人大厨已经准备好为大家烹饪美味,而且机器人大厨会炒几十道中西菜色,

为顾客送餐

厨师从机器人大厨手中端出热腾腾的菜品,放进传菜机器人面前的托盘中,按动它头顶的按钮,小家伙立刻眼冒爱心,直奔顾客的小桌而去。它速度不快,到了顾客的位置就站定,所以想吃上它们送来的菜,还得自己从托盘里拿出才行。

哈尔滨机器人餐厅中国哈尔滨的一家餐馆因为使用机器人烹饪及递餐,目前在国内外已颇具名气。机器人们可以连续工作五个小时,再充两个小时的电后,还可以继续工作。它们的脸上可以呈现十多种表情,而且还会说基本的迎客用语。

迎宾机器人

炒菜机器人

送餐机器人

机器人餐厅不仅能给顾客带来新颖的感觉,而且能给人带来很多的乐趣。

苏州印象城机器人餐厅

店里的女服务员,只要你一坐下来,她们就会殷勤地凑过来点餐。

整个餐厅的装饰也是走未来科技感路线。餐厅的内景,整个儿就是一个飞机机舱,科技高冷感扑面而来。

而认为在餐厅采用机器人的好处有很多,比如:1、机器人不吃饭;不买五险一金;3、不请假;4、不需按规定双休与法定节假日;5、不用过员工生日与旅游;6、不用出加班费等等。但是在对于采用机器人餐厅的老板纷纷表示嫌机器人动作太慢,每次送餐之前都必须用电脑给她输入路线,而且只能简单服务不能点餐加水,所以机器人送餐还是有许多不足之处。

目前市场上所出现的餐饮机器人只能作为吸引顾客,特别是带小朋友就餐的顾客的一个噱头,其本身并不能替代人工。“餐厅机器人服务员功能还很简单,只不过就是把一个自动化运输设备外面,做一个人的造型,然后再利用一些声音系统去控制它,但它本质上的功能还不是特别全面。所以餐饮机器人太过机械,短时期内不可能代替普通服务员,但是餐饮机器人目前正在不断的改进,所以现在不能替代我们服务员不代表以后不会,因为我们现在时代在进步,科技在提高

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