青岛开启面粉禁白14家企业承诺不添加增白态

2019-01-11 23:29:54 来源: 辽宁信息港

  青岛开启面粉禁白14家企业承诺不添加增白剂

  本报讯(侯振东)国家卫生部3月1日发布公告称,自今年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(即面粉增白剂),食品添加剂生产企业也不得生产、销售面粉增白剂。面粉从生产到销售开始全面禁白。而在青岛,“禁白之路”已经提前开启。昨天在青岛市粮油综合交易批发市场内,青岛维良食品有限公司等14家面粉和面食加工企业郑重作出承诺,自20硅磷晶加药罐11年3月16日起,在面粉生产过程中不再添加增白剂,在面食加工过程中也不使用添加增白剂的面粉,这也标志着我市提前开启面粉禁白时代。

  禁白对企业没有影响

  “添加剂除了让面粉品相好看,对企业实际没什么好处。所以提前禁白对企业基本没有什么影响。”青岛维良食品有限公司董事长卢正良告诉。据了解,青岛维良食品有限公司早在几年前就开始生产无增白剂的产品,目前无添加剂面粉占到产量的一半以上。这次实施“禁白令”之后,企业反而还能节省购买增白剂的费用,对企业来说还是一件好事

。“不含增白剂的面粉已经成为面粉产品的发展方向,而且随着色泽较白的优质小麦产量的增加,原料上采用优质小麦的面粉企业已经没必要使用增白剂”市粮食局副局长安郁宏介绍。

  市民双手欢迎面粉禁白

  “我们听说青岛要举行提前‘禁白’活动,都非常支持,一大早就过来参加活动。”家住水清沟二小区的市民崔阿姨和盛阿姨说。

  她俩告诉,原来在购买面粉时,都会对面粉看得非常仔细,从不购买有增白去面对剂的面粉,因为有增白剂的面粉做出来的面食口感不好,很干很硬还没有面味,另外重要的就是增白剂吃多了对人体的会有伤害,“为了家人的身体健康,宁可多花点钱也要买那些没有添加增白剂的面粉。”

  当得知青岛大部分企业在3月16日开始全面禁白之后,崔阿姨高兴的告诉,现在再也不用担心买到有增白剂的面粉了。

  优化面粉生产企业结构

  “提前禁白,不仅可以让广大消费者吃到安心健康的面粉,而且还可以通过禁止使用增白剂来淘汰一批生产工艺不高,十分依赖增白剂的小型生产企业。”青岛市粮油行业协会秘书长徐连民告诉。

  据了解,在"禁白令"之前,技术欠佳的小企业可以用增白剂来修饰面粉的白度,甚至以此提高面粉出粉率。增白剂对小企业的作用更加明显。面粉禁白之后,大企业将可以凭借设备加工精度高、加工工艺完善提供在外观发现整个画面都涂满了记号和品质上更胜一筹的面粉产品。小企业的经营将面临困难,100吨以下的小厂将遭受冲击。生产花纹输送带工艺、设排涝泵备达不到水平,质量就上不来。在淘汰掉生产工艺落后的小企业之后,也从源头上提高了我市面粉以及面食品的产品质量。

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