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美味嗜嗜鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:22:26
美味嗜嗜鸡的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味焗主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 光鸡半只干冬菇8~10朵生姜一块大蒜1棵盐1小勺生抽1汤匙酒1小勺白糖1小勺生粉1小勺 美味嗜嗜鸡的做法详细步骤第1步鸡洗干净后斩件,用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀,腌20分钟入味;冬菇用温水泡软清洗后切丝,大蒜切段,生姜切片。烧热平底锅,刷一层薄油,放进姜片、蒜头爆香。第2步锅的温度比较高时,把鸡肉倒进去,尽量把鸡肉平铺,让每一件鸡肉都接触到锅,不要翻动,开中小火,盖上盖子焗2分钟。把鸡肉翻面,同样用中小火,盖上盖子焗2分钟。第3步把鸡肉翻炒均匀。加入冬菇丝,翻炒均匀,倒进腌鸡的酱汁,盖上锅盖焖至鸡肉熟(大约2分钟)。第4步加入蒜段,翻炒均匀;开大火,把酱汁收干即可。美味嗜嗜鸡的做法小贴士1:因为整个烹饪过程没有放水,所以鸡肉很好地保留了本身的鲜甜味;2:冬菇的香味跟煎焗过的鸡肉配搭得很完美,不建议用新鲜的冬菇,香味会打折扣;3:这个菜用大蒜会更能衬托香味,如果没有,用葱也可以,但肯定没有大蒜香;4:各家炉具的火力不同,时间和火力大小请根据实际情况调整,用电磁炉操作,因为电磁炉的火力比较均匀,如果用煤气炉的话,尽量开2环火然后调低火力,让整个锅底都接触到;5:爆姜片时的油只要薄薄一层就好,不用放多,煎的过程,鸡皮会出油的;6:煎焗时记得盖上锅盖,不要翻动哦。美味嗜嗜鸡的营养分析咱们结婚吧1920全集剧情分集介绍至大结
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