家常怎么制作肉酱肉酱怎么做好吃

2019-06-19 13:35:15 来源: 辽宁信息港

肉酱怎么做好吃?每次出去吃炸酱面神马的,那个酱的味道总是好吃到令人欲罢不能。但是超市里的酱总觉得不够安全放心,那么不妨在家中自制肉酱吧,味道一点不输买的呦。

所需食材:猪肉馅80克、甜面酱50克、黄豆酱50克、辣椒酱20克、干香菇8朵、茭白1个、葱2根、白芝麻适量、玉米油2大勺、料酒适量、葱姜沫适量、熟白芝麻适量

做法步骤:

1.首先把干香菇泡发洗净和洗净的茭白一起切成碎丁,肉糜加入料酒、葱姜沫腌制,葱切成碎沫。

2.锅内放入2大勺油,放入腌制好的肉糜划散翻炒。

3.加入香菇、茭白碎翻炒。

4.按量把甜面酱、黄豆酱、辣椒酱放入碗中加入适量水调成酱汁。

5.酱汁倒入锅内和其它食材混合熬煮。

6.待酱收至浓稠即可关火,撒上适量熟白芝麻和葱花提香。

7.装碗即可食用。

烹饪技巧:

1、酱汁可根据个人口味调整。

2、炒酱需要多放点油,不然容易熬糊。

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