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心形火龙果慕斯的做法_1

2018-11-07 18:27:25
心形火龙果慕斯的做法 “生活需要有仪式感,生活需要点缀,也需要一些浪漫,做了一款美美的火龙果心形慕斯,祝福大家,天天快乐,幸福满满!” 食材明细 主料 消化饼干 150克 淡奶油 400克 糖粉 50克 辅料 黄油 50克 火龙果 400克 盐 少量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 心形火龙果慕斯的做法步骤 1准备材料,将消化饼干放入破壁机或者料理机,将饼干打成饼干粉。 2黄油隔水加热至融化。 3反复碾压,将消化饼干和黄油混合拌匀. 4将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时 5将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能,打成火龙果果泥。用滤网滤掉部分的火龙果仔,有一部分已被打碎. 6用小火将火龙果泥略微加热,加入吉利丁粉20g,不断搅拌使吉利丁粉溶解,不要烧开,将火龙果泥晾凉备用。 7淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。 8分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中,快速拌均匀,细腻无结块。 9将火龙果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。 10送入冰箱冷藏3小时,脱模前可再冷冻20分钟。 11简单装饰就可以美美切蛋糕了。 12再来一张美照,特别喜欢火龙果的颜色。
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